Restaurant L'Instant à Etagnières – Bistro à 15 minutes de Lausanne

Facilité d'accès

Notre restaurant est situé à 15 minutes de Lausanne, sur l’axe routier principal entre Cheseaux-sur-Lausanne et Echallens. Un parking juste en face du restaurant est réservé à la clientèle. Accessible par le LEB, l’arrêt « Etagnières » est situé à 5 minutes à pieds de notre restaurant.

Cuisine de Bistrot

Nous proposons une carte saisonnière et faisons évoluer nos plats en utilisant des produits régionaux et en offrant une cuisine généreuse, authentique et goûteuse.

Générosité & Gourmandise

« On ne peut pas faire de la cuisine si on n’aime pas les gens » dit J. Robuchon. Toute l’équipe de L’instant cherche à partager sa passion pour la gastronomie, pour la bonne cuisine et l’accueil dans cet espace dédié au plaisir gustatif et à la gourmandise. La gourmandise est un très joli défaut que nous aimons cultiver !

Convivialité

Notre restaurant est un espace chaleureux par sa petite taille. Nous disposons d’un espace bar et d’un espace restaurant pour vous permettre de déguster notre sélection de vins, bières et cocktails ainsi que nos planchettes et autres. Notre souhait est de vous permettre de vous sentir comme chez vous et de pouvoir profiter de votre moment en toute intimité.

Label "Fait maison"

La cuisine étant une passion commune, ce label nous semblait comme une évidence, en plus d’une reconnaissance de notre savoir-faire.

***

La carte

Notre carte change toutes les 2 semaines environ.

Tous les plats indiqués sur notre site internet sont susceptibles de changer.

Les entrées

Les plats

Les desserts

Tous les plats sont proposés en demi-portion pour les enfants

En cas d’allergie ou intolérance alimentaire, nous vous invitons à nous informer dès votre arrivée ou lors de votre commande.

Nous nous adaptons à l’alimentation végétarienne, n’hésitez pas à nous informer de vos préférences. 🙂

Événements

OUVERT TOUS LES SOIRS !

Du lundi au dimanche, le restaurant est ouvert le soir. La cuisine ouvre à 18h30 et ferme vers 21h30.

NOUVEAUTÉ

PLAT DU JOUR

Nous ouvrons tous les jeudis et vendredis à midi.
Sur réservation de minimum 6 personnes, nous ouvrons le restaurant les lundis, mardis et mercredis

MIDIS

DIMANCHE = BUFFET BRUNCH

Le brunch en buffet (oeuf bénédicte, oeufs au plat, toast avocat saumon, gaufres...etc. servis à discrétion) est proposé tous les dimanches de 9h30 à 13h.
Fr. 35.- par pers.
Fr. 17.50 jusqu'à 10 ans

BRUNCH

EXPOSITION DE LOIZO

Dès mars 2025, venez découvrir les magnifiques illustrations humoristiques de Loizo

MARS

FILETS DE PERCHE

Tous les vendredi midis : Fr. 19.- : Filets de perche & Frites maison Fr. 21.- : Filets de perche, frites maison & salade verte Fr. 25.- : Filets de perche, frites maison, salade verte & dessert.

VENDREDI MIDI

Horaires & contact

Lundi : 18h30 - 23h Mardi : 18h30 - 23h
Mercredi : 18h30 - 23h
Jeudi : 11h30-15h & 18h30-23h
Vendredi : 11h30-15h & 18h30-23h
Samedi : 18h30 - 23h
Dimanche : 10h - 13h & 18h30 - 23h

Ouvert à midi sur réservation dès 8 pers., les lundis, mardis, mercredis et samedis. Merci de nous contacter.

[email protected]

021 732 26 46

Route d’Echallens 10, 1037 Etagnières

Notre équipe

Il y a 10 ans, nous en rêvions. Tous les deux issus d’Ecoles hôtelières, nous voulions concrétiser notre rêve de monter notre propre restaurant mais le temps a filé, notre famille s’est agrandie et d’autres priorités se sont imposées à nous. Pourtant la passion a toujours été là, l’amour du métier, le plaisir de faire plaisir…

L’équipe de l’Instant se connaît depuis de nombreuses années et est liée aussi bien dans la vie privée que professionnelle. Nous souhaitons nous amuser autour de notre passion autant que nous souhaitons vous apporter du plaisir en venant manger à notre table !

Anne-Lise

Originaire de Lyon, Anne-Lise a étudié un bachelor en management hôtelier à l’Institut Vatel et a travaillé dans différents palaces de la région lémanique avant la naissance de nos trois enfants. Ensuite, afin de garder un pied dans le monde du travail, elle a travaillé dans le domaine administratif tout en gardant en tête son projet.
Passionnée par la cuisine, elle est en charge de la cuisine, du brunch, de la communication, de l'organisation d'événements à l’Instant !

Arnaud

Né au Guatemala et ayant grandi en Alsace, Arnaud est un véritable amoureux de la gastronomie depuis son plus jeune âge. Il a d’abord étudié au lycée hôtelier de Strasbourg les métiers de la cuisine et de la restauration pour ensuite venir en Suisse et étudier à l’Ecole hôtelière de Lausanne. Il est profondément attaché à la cuisine généreuse et authentique, mais son stage auprès des brasseries de M. Paul Bocuse à Lyon a été une véritable révélation de sa passion du métier. Il a ensuite travaillé dans différents palaces de la région et a souhaité à passer le flambeau aux étudiants de l’EHL en tant qu’enseignant.
Passionné des associations de saveurs généreuses et authentiques et du vin et ses accords mets et vins, Arnaud se charge du service et de la carte des vins.

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