Facilité d'accès
Cuisine de Bistrot
Générosité & Gourmandise
Convivialité
Label "Fait maison"
La cuisine étant une passion commune, ce label nous semblait comme une évidence, en plus d’une reconnaissance de notre savoir-faire.
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La carte
Un plat de notre carte change toutes les 2-3 semaines environ.
Les entrées
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Salade verte Fr. 7.50
Version plat Fr. 17.50
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Salade mêlée, champignons de Paris, radis, tomates Fr. 10. -
version plat Fr. 20. -
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Terrine maison et ses pickles Fr. 19. -
version plat Fr. 29. -
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Croustillant d'asperges vertes, sauce hollandaise Fr. 18. -
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Mélange de jeunes pousses de la ferme du Taulard aux saveurs du terroir (lardons, oeuf parfait et croutons à l'huile d'olives), pesto à l'ail des ours Fr. 16. -
Version plat Fr. 26. -
Les plats
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Ballotine de cordon bleu de volaille au Vacherin Fribourgeois & frites maison cuites dans la graisse de boeuf Fr. 39. -
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L'entrecôte de bœuf Angus suisse de la boucherie Maillefer, frites maison cuites dans la graisse de bœuf, beurre café de Paris maison Fr. 42. -
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Joues de porc basse température, tagliatelle au beurre et à la ciboulette et légumes de saison Fr. 31. -
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Pavé de saumon aux asperges, riz parfumé la cardamome et légumes de saison Fr. 34. -
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Burger à l'effiloché de porc, frites maison cuites dans la graisse de bœuf, légumes de saison Fr. 28. -
Les desserts
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Crumble pommes - cannelle Fr. 13. -
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Gaufres de M. Paul - sauce chocolat et crème fouettée maison Fr. 13. -
Supplément boule de glace Fr. 4. -
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Trio gourmand Fr. 13. -
Supplément café : Fr. 3. - Supplément Limoncello : Fr. 6. -
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Boule de glace artisanale Fr. 5. -
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Coupe l'Instant (fondant au chocolat, crème fouettée, glace vanille et sauce caramel) Fr. 13. -
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Coupes glacées : Coupe Danemark, Café glacé, Coupe Bailey's Fr. 14. -
Tous les plats sont proposés en demi-portion pour les enfants
En cas d’allergie ou intolérance alimentaire, nous vous invitons à nous informer dès votre arrivée ou lors de votre commande.
Nous nous adaptons à l’alimentation végétarienne, n’hésitez pas à nous informer de vos préférences. 🙂
Événements
OUVERT TOUS LES SOIRS !
PLAT DU JOUR
Sur réservation de minimum 6 personnes, nous ouvrons le restaurant les lundis, mardis et mercredis
DIMANCHE = BUFFET BRUNCH
Fr. 35.- par pers.
Fr. 17.50 jusqu'à 10 ans
EXPOSITION DE LOIZO
FILETS DE PERCHE
Horaires & contact
Lundi : 18h30 - 23h
Mardi : 18h30 - 23h
Mercredi : 18h30 - 23h
Jeudi : 11h30-15h & 18h30-23h
Vendredi : 11h30-15h & 18h30-23h
Samedi : 18h30 - 23h
Dimanche : 10h - 13h & 18h30 - 23h
Ouvert à midi sur réservation dès 8 pers., les lundis, mardis, mercredis et samedis. Merci de nous contacter.
Route d’Echallens 10, 1037 Etagnières
Notre équipe
Il y a 10 ans, nous en rêvions. Tous les deux issus d’Ecoles hôtelières, nous voulions concrétiser notre rêve de monter notre propre restaurant mais le temps a filé, notre famille s’est agrandie et d’autres priorités se sont imposées à nous. Pourtant la passion a toujours été là, l’amour du métier, le plaisir de faire plaisir…
L’équipe de l’Instant se connaît depuis de nombreuses années et est liée aussi bien dans la vie privée que professionnelle. Nous souhaitons nous amuser autour de notre passion autant que nous souhaitons vous apporter du plaisir en venant manger à notre table !
Anne-Lise
Originaire de Lyon, Anne-Lise a étudié un bachelor en management hôtelier à l’Institut Vatel et a travaillé dans différents palaces de la région lémanique avant la naissance de nos trois enfants. Ensuite, afin de garder un pied dans le monde du travail, elle a travaillé dans le domaine administratif tout en gardant en tête son projet.
Passionnée par la cuisine, elle est en charge de la cuisine, du brunch, de la communication, de l'organisation d'événements à l’Instant !
Arnaud
Né au Guatemala et ayant grandi en Alsace, Arnaud est un véritable amoureux de la gastronomie depuis son plus jeune âge. Il a d’abord étudié au lycée hôtelier de Strasbourg les métiers de la cuisine et de la restauration pour ensuite venir en Suisse et étudier à l’Ecole hôtelière de Lausanne. Il est profondément attaché à la cuisine généreuse et authentique, mais son stage auprès des brasseries de M. Paul Bocuse à Lyon a été une véritable révélation de sa passion du métier. Il a ensuite travaillé dans différents palaces de la région et a souhaité à passer le flambeau aux étudiants de l’EHL en tant qu’enseignant.
Passionné des associations de saveurs généreuses et authentiques et du vin et ses accords mets et vins, Arnaud se charge du service et de la carte des vins.
