Facilité d'accès
Cuisine de Bistrot
Générosité & Gourmandise
Convivialité
Label "Fait maison"
La cuisine étant une passion commune, ce label nous semblait comme une évidence, en plus d’une reconnaissance de notre savoir-faire.
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La carte
À titre d’exemple et non exhaustif : notre menu varie selon les arrivages et la saisonnalité !
Les entrées
Les plats
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Tagliatelles crémeuses aux noisettes et au lard Fr. 28. -
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Saumon sauvage aux agrumes, riz et légumes Fr. 34. -
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Ballotine de cordon bleu de volaille & frites maison Fr. 34. -
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L'entrecôte de bœuf Angus suisse (cuite par la cuisine) et frites maison (cuite dans la graisse de boeuf, recette traditionnelle), beurre café de Paris maison Fr. 39. -
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Civet de cerf, garniture chasse (spaetzli maison, poire au vin rouge, chou rouge, choux de Bruxelles, marrons) Fr. 34. -
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Escalopes de chevreuil sauce Grand veneur, garniture chasse (spaetzli maison, poire au vin rouge, chou rouge, choux de Bruxelles, marrons Fr. 43. -
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Autres suggestions (à découvrir chaque semaine)
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Burger du moment & frites (à l'emporter tous les soirs Fr. 20. -)
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Epaule de chevreuil cuite 7 heures, sauce chasse au chocolat et garniture chasse Fr. 39. -
Les desserts
Tous les plats indiqués sur notre site internet sont susceptibles de changer selon l’inspiration du Chef.
Tous les plats sont proposés en demi-portion pour les enfants
En cas d’allergie ou intolérance alimentaire, nous vous invitons à nous informer dès votre arrivée ou lors de votre commande.
Nous nous adaptons à l’alimentation végétarienne, n’hésitez pas à nous informer de vos préférences. 🙂
Événements
OUVERT TOUS LES SOIRS !
PLAT DU JOUR
Sur réservation de minimum 6 personnes, nous ouvrons le restaurant les lundis, mardis et mercredis
DIMANCHE = BRUNCH
EXPOSITION ANITA MESSERE - L'ART DU FUSAIN
FILETS DE PERCHE
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La carte du Brunch
Les mets salés
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Le Classique salé Fr. 16. -
Gaufres ou pancakes, servi avec deux oeus au plat et du lard grillé
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Le Latino du Nord Fr. 21.50
Pancakes servis avec un oeuf au plat, du saumon fumé, de l'avocat, sauce yogourt au sésame, une soupe ou une salade
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Le Bénédicte Fr. 26. -
Deux œufs Bénédicte servis sur deux tranches de pain grillé, saumon fumé et lard grillé, sauce hollandaise, une soupe ou une salade
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Le Breakfast Fr. 20. -
Un oeuf au plat, deux saucisses chipolatas, lard grillé, pancake, sirop d'érable, du pain, une soupe ou une salade
Les mets sucrés
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Le Simple Fr. 9. -
Gaufre ou pancakes & Sirop d'érable
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Le Classique sucré Fr. 16. -
Gaufre ou pancakes servis avec de la compote de pommes à la cannelle, yogourt à la grecque, noisettes caramélisées et sirop d'érable
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Le Continental Fr. 34. -
Pain et viennoiseries, confiture, beurre, nutella, 2dl de jus d'orange, une boisson chaude
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Le Fit Fr. 39. -
Granola maison (noisettes, amandes, avoine & miel), yogourt à la grecque et compote de pommes à la cannelle
Tous les plats indiqués sur notre site internet sont susceptibles de changer selon l’inspiration du Chef.
Tous les plats sont proposés en demi-portion pour les enfants
En cas d’allergie ou intolérance alimentaire, nous vous invitons à nous informer dès votre arrivée ou lors de votre commande.
Horaires & contact
ouvert tous les soirs du lundi au dimanche de 18h30 à 23h
ouvert le midi tous les jeudis, vendredis de 11h30 à 15h.
ouvert tous les dimanches de 10h30 à 14h30.
ouvert sur réservation dès 8 pers. minimum, le lundi, mardi, mercredi et samedi à midi de 12h à 15h. Merci de nous contacter.
Route d’Echallens 10, 1037 Etagnières
Notre équipe
Il y a 10 ans, nous en rêvions. Tous les deux issus d’Ecoles hôtelières, nous voulions concrétiser notre rêve de monter notre propre restaurant mais le temps a filé, notre famille s’est agrandie et d’autres priorités se sont imposées à nous. Pourtant la passion a toujours été là, l’amour du métier, le plaisir de faire plaisir…
L’équipe de l’Instant se connaît depuis de nombreuses années et est liée aussi bien dans la vie privée que professionnelle. Nous souhaitons nous amuser autour de notre passion autant que nous souhaitons vous apporter du plaisir en venant manger à notre table !
Anne-Lise
Originaire de Lyon, Anne-Lise a étudié un bachelor en management hôtelier à l’Institut Vatel et a travaillé dans différents palaces de la région lémanique avant la naissance de nos trois enfants. Ensuite, afin de garder un pied dans le monde du travail, elle a travaillé dans le domaine administratif tout en gardant en tête son projet.
Passionnée par la cuisine, elle est en charge de la cuisine, du brunch, de la communication, de l'organisation d'événements à l’Instant !
Arnaud
Né au Guatemala et ayant grandi en Alsace, Arnaud est un véritable amoureux de la gastronomie depuis son plus jeune âge. Il a d’abord étudié au lycée hôtelier de Strasbourg les métiers de la cuisine et de la restauration pour ensuite venir en Suisse et étudier à l’Ecole hôtelière de Lausanne. Il est profondément attaché à la cuisine généreuse et authentique, mais son stage auprès des brasseries de M. Paul Bocuse à Lyon a été une véritable révélation de sa passion du métier. Il a ensuite travaillé dans différents palaces de la région et a souhaité à passer le flambeau aux étudiants de l’EHL en tant qu’enseignant.
Passionné des associations de saveurs généreuses et authentiques et du vin et ses accords mets et vins, Arnaud se charge du service et de la carte des vins.
