Restaurant L'Instant à Etagnières – Bistro à 15 minutes de Lausanne

Facilité d'accès

Notre restaurant est situé à 15 minutes de Lausanne, sur l’axe routier principal entre Cheseaux-sur-Lausanne et Echallens. Un parking juste en face du restaurant est réservé à la clientèle. Accessible par le LEB, l’arrêt « Etagnières » est situé à 5 minutes à pieds de notre restaurant.

Cuisine de Bistrot

Nous proposons une carte saisonnière et faisons évoluer nos plats en utilisant des produits régionaux et en offrant une cuisine généreuse, authentique et goûteuse.

Générosité & Gourmandise

« On ne peut pas faire de la cuisine si on n’aime pas les gens » dit J. Robuchon. Toute l’équipe de L’instant cherche à partager sa passion pour la gastronomie, pour la bonne cuisine et l’accueil dans cet espace dédié au plaisir gustatif et à la gourmandise. La gourmandise est un très joli défaut que nous aimons cultiver !

Convivialité

Notre restaurant est un espace chaleureux par sa petite taille. Nous disposons d’un espace bar et d’un espace restaurant pour vous permettre de déguster notre sélection de vins, bières et cocktails ainsi que nos planchettes et autres. Notre souhait est de vous permettre de vous sentir comme chez vous et de pouvoir profiter de votre moment en toute intimité.

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La carte

À titre d’exemple et non exhaustif : notre menu varie selon les arrivages et la saisonnalité !

Les entrées

Les plats

Les desserts

Menu "L'instant"

Entrée, plat & dessert Fr. 55. -

Roulades de saumon, Magret de canard au thym et au miel, Café gourmand

Menu de saison

Entrée, plat & dessert Fr. 49. -

Velouté d'asperges, Asperges rôties, jambon serrano et riz pilaf, Café gourmand

Tous les plats indiqués sur notre site internet sont susceptibles de changer selon l’inspiration du Chef.

Tous les plats sont proposés en demi-portion pour les enfants

En cas d’allergie ou intolérance alimentaire, nous vous invitons à nous informer dès votre arrivée ou lors de votre commande.

Nous nous adaptons à l’alimentation végétarienne, n’hésitez pas à nous informer de vos préférences. 🙂

Événements

VIVE LES BURGERS !

Tous les mercredi midis :
Fr. 19.- : Burger et frites maison
Fr. 21.- : Burger, frites maison et salade verte
Fr. 25.- : Burger, frites maison, salade verte et le délicieux brownie de la pâtissière !

Mercredi midi

FILETS DE PERCHE

Tous les vendredi midis : Fr. 19.- : Filets de perche & Frites maison Fr. 21.- : Filets de perche, frites maison & salade verte Fr. 25.- : Filets de perche, frites maison, salade verte & Limoncello !

VENDREDI MIDI

1 CAFÉ = 1 CROISSANT OFFERT !

Du mardi au vendredi de 8h à 9h30, pour tout café acheté nous vous offrons un croissant.

SEPT. 23

EXPOSITION MARIE CONTI

De mars à juin 2024, venez découvrir les tableaux de Marie Conti sur le thème "Miroir de l'âme".
Vernissage prévu le 15 mai de 17h à 19h

MARS - JUIN

PLAT DU JOUR

Du mardi au vendredi, nous proposons trois formules de repas à midi :
- Plat du jour : Fr. 19. -
- Plat du jour & salade verte : Fr. 21. -
- Plat du jour, salade verte & dessert du jour : Fr. 25. -
La carte du midi vous est proposé en parallèle.

les MIDIS

Horaires & contact

mardi au samedi :
de 9h30 à 15h et de 18h30 à 23h

[email protected]

021 732 26 46

Route d’Echallens 10, 1037 Etagnières

Notre équipe

Il y a 10 ans, nous en rêvions. Tous les deux issus d’Ecoles hôtelières, nous voulions concrétiser notre rêve de monter notre propre restaurant mais le temps a filé, notre famille s’est agrandie et d’autres priorités se sont imposées à nous. Pourtant la passion a toujours été là, l’amour du métier, le plaisir de faire plaisir…

L’équipe de l’Instant se connaît depuis de nombreuses années et est liée aussi bien dans la vie privée que professionnelle. Nous souhaitons nous amuser autour de notre passion autant que nous souhaitons vous apporter du plaisir en venant manger à notre table !

Anne-Lise

Originaire de Lyon et fidèle aux valeurs de partage et de générosité, Anne-Lise a étudié un bachelor en management hôtelier à l’Institut Vatel et a travaillé dans différents palaces de la région lémanique avant la naissance de nos trois enfants. Ensuite, afin de garder un pied dans le monde du travail, elle a travaillé dans le domaine administratif tout en gardant en tête (et dans le cœur) son projet. Passionnée de pâtisserie, elle est en charge du service, de la communication, de l'organisation d'événements et de la création de la carte de vos plaisirs sucrés à l’Instant !

Arnaud

Né au Guatemala et ayant grandi en Alsace, Arnaud est un véritable amoureux de la gastronomie depuis son plus jeune âge. Il a d’abord étudié au lycée hôtelier de Strasbourg les métiers de la cuisine et de la restauration pour ensuite venir en Suisse et étudier à l’Ecole hôtelière de Lausanne. Il est profondément attaché à la cuisine généreuse et authentique, mais son stage auprès des brasseries de M. Paul Bocuse à Lyon a été une véritable révélation de sa passion du métier. Il a ensuite travaillé dans différents palaces de la région et a souhaité à passer le flambeau aux étudiants de l’EHL en tant qu’enseignant. Passionné des associations de saveurs généreuses et authentiques et du vin et ses accords mets et vins, Arnaud compose la carte salée et la carte des vins.