Facilité d'accès
Cuisine de Bistrot
Générosité & Gourmandise
Convivialité
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La carte
À titre d’exemple et non exhaustif : notre menu varie selon les arrivages et la saisonnalité !
Les entrées
Les plats
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Aubergine confite, sésame & sauce soja Fr. 26. -
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Tagliatelle crémeuse butternut, noisettes et jambon de serrano Fr. 28. -
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Pavé de saumon au citron confit Fr. 34. -
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Ballotine de cordon bleu de volaille & frites maison Fr. 34. -
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L'entrecôte de bœuf Angus suisse (cuite par la cuisine) et frites maison (cuite dans la graisse de boeuf, recette traditionnelle), beurre café de Paris maison Fr. 39. -
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Civet de sanglier, garniture chasse (spaetzli maison, poire au vin rouge, chou rouge, choux de Bruxelles, marrons) Fr. 34. -
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Escalopes de chevreuil sauce Grand veneur, garniture chasse (spaetzli maison, poire au vin rouge, chou rouge, choux de Bruxelles, marrons Fr. 43. -
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Autres suggestions (à découvrir chaque semaine)
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Burger du moment & frites (à l'emporter tous les soirs Fr. 20. -)
Les desserts
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Fondant au chocolat cuit minute Fr. 13. -
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Gaufres de M. Paul - sauce chocolat et crème fouettée Fr. 9. -
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Orange et pistache confites & yoghurt Fr. 9. -
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Trio gourmand Fr. 9. -
Supplément café : Fr. 3. - Supplément Limoncello : Fr. 6. -
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Boule de glace artisanale Fr. 5. -
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Tarte aux marrons et à la vanille Fr. 9. -
Tous les plats indiqués sur notre site internet sont susceptibles de changer selon l’inspiration du Chef.
Tous les plats sont proposés en demi-portion pour les enfants
En cas d’allergie ou intolérance alimentaire, nous vous invitons à nous informer dès votre arrivée ou lors de votre commande.
Nous nous adaptons à l’alimentation végétarienne, n’hésitez pas à nous informer de vos préférences. 🙂
Événements
PLAT DU JOUR
- Plat du jour : Fr. 19. -
- Plat du jour & salade verte : Fr. 21. -
- Plat du jour, salade verte & dessert du jour : Fr. 25. -
La carte du midi vous est proposé en parallèle.
LES TARTARES DU JEUDI
SOIRÉES À THEME
EXPOSITION ANITA MESSERE - L'ART DU FUSAIN
VIVE LES BURGERS !
Fr. 19.- : Burger et frites maison
Fr. 21.- : Burger, frites maison et salade verte
Fr. 25.- : Burger, frites maison, salade verte et le délicieux brownie de la pâtissière !
FILETS DE PERCHE
Horaires & contact
mardi au vendredi :
de 9h30 à 15h et de 18h30 à 23h
Samedi midi : ouvert sur réservation de 10 pers. minimum
Samedi : 18h30 à 23h.
Route d’Echallens 10, 1037 Etagnières
Notre équipe
Il y a 10 ans, nous en rêvions. Tous les deux issus d’Ecoles hôtelières, nous voulions concrétiser notre rêve de monter notre propre restaurant mais le temps a filé, notre famille s’est agrandie et d’autres priorités se sont imposées à nous. Pourtant la passion a toujours été là, l’amour du métier, le plaisir de faire plaisir…
L’équipe de l’Instant se connaît depuis de nombreuses années et est liée aussi bien dans la vie privée que professionnelle. Nous souhaitons nous amuser autour de notre passion autant que nous souhaitons vous apporter du plaisir en venant manger à notre table !
Anne-Lise
Originaire de Lyon et fidèle aux valeurs de partage et de générosité, Anne-Lise a étudié un bachelor en management hôtelier à l’Institut Vatel et a travaillé dans différents palaces de la région lémanique avant la naissance de nos trois enfants. Ensuite, afin de garder un pied dans le monde du travail, elle a travaillé dans le domaine administratif tout en gardant en tête (et dans le cœur) son projet. Passionnée de pâtisserie, elle est en charge du service, de la communication, de l'organisation d'événements et de la création de la carte de vos plaisirs sucrés à l’Instant !
Arnaud
Né au Guatemala et ayant grandi en Alsace, Arnaud est un véritable amoureux de la gastronomie depuis son plus jeune âge. Il a d’abord étudié au lycée hôtelier de Strasbourg les métiers de la cuisine et de la restauration pour ensuite venir en Suisse et étudier à l’Ecole hôtelière de Lausanne. Il est profondément attaché à la cuisine généreuse et authentique, mais son stage auprès des brasseries de M. Paul Bocuse à Lyon a été une véritable révélation de sa passion du métier. Il a ensuite travaillé dans différents palaces de la région et a souhaité à passer le flambeau aux étudiants de l’EHL en tant qu’enseignant. Passionné des associations de saveurs généreuses et authentiques et du vin et ses accords mets et vins, Arnaud compose la carte salée et la carte des vins.